人是吃五谷杂粮的，不同的食物要相互搭配食用，这样才不会食用单一，影响健康，当然很多人的口味不同，选择的营养食物也是不同的。不知道大家是否吃过黄米面呢，它是粗粮中的一种，介绍了下面的吃法你就了解了。
黄米面炸糕
材料
黄米面160克、糯米粉80克、酵母1小勺、白糖1小勺、清水175克、豆沙馅适量
做法
1.将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中
2.接着放入酵母、白糖
3.分少量多次将清水倒入碗中
4.将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可
5.将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内
6.水开后蒸制20分钟后关火
7.将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态
8.此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状
9.用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅
10.将四周用力捏合，滚圆后按扁用牙签在年糕饼上扎一些小眼.然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用
黄米磨成黄米面之后，在食用的时候比较多样性，不但可以用来作为传统的面粉来食用，而且还是众多糕点的原材料，也就是说黄米面比黄米的运用范围更加广泛。而具体黄米面功效和作用。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。黄米磨成面以后可以做各种各样的糕点，主要是可以补充丰富的营养物质，而且还可以养胃准许消化，具有补虚养颜的作用，同时还可以解毒补虚，对身体虚弱的人群来说是不错的选择。
黄米面炸糕的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，营养丰富，何乐不为呢。人们健康的最重要的就是需要营养的支持，不同的营养成分的食材营养价值也是有所区别的，所以我们要懂得如何吃才是健康的。
