每一种食材都有其相克性的食物，然而有些人炒菜搭配时是根据有什么就搭配什么丝毫忘了相克食物表。那么，马铃薯和鸡蛋能一起吃吗？鸡蛋可以和马铃薯一起吃吗？
马铃薯和鸡蛋能一起吃吗马铃薯和鸡蛋一起吃会造成中毒并不是事实。长了芽的马铃薯中都含有生物碱甙(龙葵碱),吃了这种食物后,在进食后10分钟至数... 所以,带芽的马铃薯和是不能吃。如果发现马铃薯长芽了,不仅要把马铃薯芽去掉,还要把与它相连的颜色变绿的部分马铃薯也削掉。不好可以，现在经过检验鸡蛋和马铃薯一起吃没事不好当然可以啦··· 两种合在一起我觉得还很香呢···鸡蛋和马铃薯都是健脑食品。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪，马铃薯则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。
鸡蛋和马铃薯可以在一起吃。但鸡蛋熟的快，马铃薯慢。
注意：鸡蛋与豆浆同食。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
马铃薯的食用禁忌吃马铃薯要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的马铃薯丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买马铃薯时不要买皮的颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒。
马铃薯的功效与作用1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少;
2、高血压、高血脂，关节疼痛;
3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力;
4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹;
5、消化不良、大便干结。
