一般小排骨40分钟可以煮到煮。由于小排骨的骨头不是很大，一般用不了多长时间，熬汤需要很长时间，可以让猪肉排骨味道更浓。炖小骨头汤，先将小排骨放入冷水中浸泡10分钟，然后将小排骨放入高压锅中15分钟，最后将小排骨放入锅中慢炖煮，炖的时间至少要一个小时。

高压锅15分钟，一般需要一个半小时以上才能粘锅;

煮以前上下浸泡10分钟，用放血水浸泡，然后用热水冲洗，排骨会差不多干净;

加水，加入洋葱和大蒜盐。如果你觉得颜色浅，放一些生抽，把排骨放进去，大火煮，文火炖30分钟，享受咀嚼20分钟。开锅前用筷子绑一部分瘦肉，轻轻松松扎以往就好了!

具体方法以下：

1、猪排骨提早用冷水侵泡1钟头，每过15分鐘换一次水

2、将块状的猪排骨改一下刀，剁碎一小块

3、将猪排骨凉水入锅

4、火灾烧开

5、去掉血沫

6、压力锅中添加生姜片、葱段、八角茴香和八角

7、炒菜锅中添加油，添加老冰糖，炒至老冰糖溶化，成柠檬黄

8、下猪排骨煸炒

9、添加红烧酱油，煸炒着色

10、添加米酒，烧开后熄火

11、将猪排骨倒进压力锅，加煮排骨的汤800ml，添加2勺子盐

12、气短后压20分钟

13、压完的猪排骨，捞起来，能够 立即吃，还可以将汁取下一些用炒菜锅熬浓，浇在猪排骨上

汤清乳白色，咸鲜香醇。

原材料

主要材料：猪大骨(大排)300克，

辅材：青菜50克，

调味品：食用油20克，盐3克，鸡精2克，米酒3克，小葱4克，姜3克

作法

1.将猪排骨清洗，剁碎四厘米长，三厘米宽的段，下开水锅焯烫后捞起来，清洗干净;

2.青菜清洗，去根处，一切每段;

3.葱切条;姜切片，用刀轻轻地拍松预留;

4.锅上火烤热，加少量底油，用葱段，生姜炝锅，烹绍兴酒，下猪排骨，添汤;

5.灶火烧滚，撇净白沫子，倒进陶瓷器，转小火慢炖至贴近完善;

6.下青菜放食盐、鸡精调口，再炖至猪排骨软烂出骨，装在碗里上菜就可以。

原材料

猪排骨七两，东瓜一斤，盐少量，白米醋几滴，味精少量

作法

1.猪排骨切件清洗焯去鲜血，东瓜带皮清洗切格子

2.先把猪排骨加1.5升矿泉水、几滴白米醋电高压锅炖20分钟，制冷能打开表盖(一定要排掉气再打开表盖哦，不然很危险的)再倒进东瓜炖25分鐘(由于东瓜炖久了非常容易成羹大便不成型)，喝前加少量盐、少量味精再盖上盖焖一会儿，喝时再开启盖就可以。