目录 一品坛肉是哪个地方的菜一品坛肉的营养价值一品坛肉的做法一品坛肉的制作技巧

我们生活里面吃的最多的肉食应该就是猪肉了吧，猪肉的吃法有很多，大家可以按照自己的口味来选择自己喜欢的吃法，一品坛肉就是其中一种非常好吃的菜，那么一品坛肉的做法是什么，可以给我们的身体带来哪些好处，下面小编就给大家解答一下，大家一起来了解一下。

一品坛肉是哪个地方的菜

一品坛肉是东北菜系，既好吃又营养，肥而不腻，吃后还余香薄口。

一品坛肉的营养价值

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。一品坛肉可以补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

一品坛肉的做法

1.将五花肉与瘦肉切成4 厘米见方;

2.葱切段，姜切厚片;

3.腐乳用筷子弄碎;

4.勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒;

5.待肉块呈金黄透亮颜色时，放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤，大火烧开;

6.再转小火炖20 分钟，转入微火炖6 成熟;

7.坛子上火，倒入炖肉，用小微火炖2 小时左右，肉烂香为止。

一品坛肉的制作技巧

1.煸炒肉块要迅速，如掌握不好，白糖先制成糖色再加入也可。

2.此菜是火候菜，急火可使各种调料浸入肉内，三四开后小火炖，能使肉中的油抽出束，使肉肥而不腻，微火可保持肉形状，瘦而不碎、不柴。

以上就是关于一品坛肉的做法和营养介绍，现在大家应该也知道做一品坛肉最重要的就是要注意火候，只有火候掌握的好，才能把这道菜做的好吃，具体的做法上面已经给大家介绍过了，大家可以自行的了解一下，可以按照上面的步骤来做一下，希望大家都可以学会这道菜。