钙，对人体有着至关重要的作用，提到补钙，大多人想到的是牛奶或钙片，很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。或许这些食材的含钙量并不是最高的，但“一个好汉三个帮”，钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。补钙新知：6道菜竟是补钙高手，下面就随小编一起来了解一下吃什么能补钙吧。 1、黄豆炖猪蹄 营养评价： 黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。 材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精 做法： 1.需将黄豆提前浸泡半天。 2.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。 3.加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。 4.加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦! 5.放入味精，葱花，出锅即可。 2、青椒炒鸡蛋 营养评价： 鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。 材料：鸡蛋、尖椒、食盐、豆油 做法： 1.青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用 2.热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀 3.再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。 3、豆腐炖鱼 营养评价： 豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。 因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。 材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐料酒 做法： 1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块 2.葱蒜切碎 3.锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末 4.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水， 5.把豆腐均匀的放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁

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