香蕉不小心放到过熟，不仅皮的颜色会变深，上面还会长出黑黑的斑点。这些黑色的斑点正是香蕉甜度的最佳证明!茶色香蕉吃起来不仅更甜，香味也更加浓烈。且香蕉会随着成熟度，果肉越来越柔软，所以喜欢柔软口感的人可以选择茶色香蕉。
日本香蕉输入同业公会网站指出，追熟7天后的香蕉，经过老鼠实验证实，可以让血液中提升免疫力的物质增加。另外，茶色香蕉皮上的黑色点点虽然让香蕉看起来丑丑的，不过这些称为Sugar spot的黑点，不仅代表香蕉正甜，也代表这时的香蕉含有水果中非常少见的磷脂。磷脂是组成生物膜的重要成分。磷脂的界面活性作用很强，可以保护胃黏膜，达到抑制胃溃疡的作用。 如果跟着牛奶一起摄取，保护胃部黏膜的效果会更好。
胃容易不适，或是不想造成胃部负担的人，如果要吃香蕉的话，可以选择已经长出Sugar spot的茶色香蕉 。不仅对胃的负担较小，还可以保护胃部。 如果不小心把太多香蕉放到过熟来不及吃，快来试试以下的茶色香蕉食谱吧!
香蕉香料奶茶香料不仅让奶茶更香更好喝，还有温暖肠道的功效。肉桂还可促进血液循环，而丁香则是还有促进消化的作用。香蕉香料奶茶目的在于用茶色香蕉的甜味，取代一般奶茶所加的糖。热热喝不仅可以温暖身体、保护胃部还可以喝到香蕉果肉〜♪2人份材料：香蕉2根、红茶2茶匙、香料(肉桂、白豆蔻、丁香等)少许、牛奶1.5杯、水1杯
做法：1. 把茶色香蕉剥皮，把果肉用叉子汤匙等器具压成泥状
2. 在锅子裡倒入水与香料煮到沸腾后倒入红茶，再弱火煮3分鐘
3. 关火后倒入牛奶。经过滤网把奶茶倒进碗裡，加入香蕉泥，完成
香蕉起司夹心饼干自製香蕉奶油起司，简单3步骤做成方便的轻食小点心。建议可以选择全麦高纤的苏打饼干，减少添加物与调味料，更可以吃到茶色香蕉的香甜。2人份材料：香蕉1根、奶油起司100g(解冻常温下可以直接涂麵包的白色起司酱)、苏打饼干20片
做法：1. 把茶色香蕉剥皮，把果肉用叉子汤匙等器具压成泥状
2. 在搅拌碗中把奶油起司与香蕉泥拌匀
3. 在两片饼干中夹入拌匀的馅料，完成
