猪脑子大家都吃过吗，其实它的味道还是很鲜美的哦，只是觉得它的长相很难看，所以很多人都不喜欢吃，其实它具有以形补形的好处。可以有补脑活血化瘀的作用，那么如何吃呢，当然是下面介绍的猪脑汤了。

猪脑汤

原料：

猪脑1个，天麻10克，石决明15克。调料：做法：将山3味同放锅中，加水适量，以文火烧1小时，炖成厚羹捞去天麻、石决明即可。特性：平肝潜阳。适用于肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒、睡眠不宁等症。提示：食脑，喝汤。可分2-3次食完。宜常服。

材料:

鲜猪脑、天麻炖料一包,生姜少许、精盐、胡椒粉、鸡精,冰糖各适量。

做法

1、将猪脑血筋、碎细骨用牙签调干净，并漂洗去血污，。

2、猪脑焯水,天麻炖料用水泡浸并清洗干净。

3、炖盅加入猪脑、天麻炖料,生姜，炖50分钟，放盐、鸡精、胡椒粉,冰糖调味即可。

猪脑汤可以有效地帮助我们去瘀血，补脑健脑，是人们争相会购买的一种食材，猪脑汤的制作虽简单，但是添加的中药或保健药材则是比较关键的，因为治疗相互的搭配，那么才可以更加有效地发挥保健功效，然后帮助我们活血化瘀，健脑补脑，拥有一个更加健康又美丽聪明的头脑，也适合脑痹型冠心病患者食用。所以说经常吃猪脑的话可以有补虚补脑的作用，对于用脑比较多，或者是白领们来说是不错的营养的选择，但是也要注意的是含有的胆固醇的量是比较多的，所以在食用的时候一定要注意它的摄入的量，不能一下吃太多的哦。

上面介绍了猪脑汤的具体的做法和它的营养价值，大家也都有所了解了吧，是很有养生作用的食材，具有健脾养胃的功效，而且还可以补血补脑，以形补形健脑活血，可以补气养血，而且还很容易吸收和利用哦。