蔬菜是我们日常饮食都必不可少的食物，不仅可口，其含有丰富的营养物质能够帮助我们保健身体。但是随着高温天气的到来，这些蔬菜的保存也成为人们十分困扰的问题之一。要知道温度高，很容易让蔬菜就变质，不能食用。那么下面就来为大家介绍几种蔬菜在夏季保鲜的方法...
1.胡萝卜如何保鲜
胡萝卜买回来后，你会发现在胡萝卜身上有一些泥土，在保鲜之前需要把这些泥土进行处理，等洗干净然后等它晾干表面水分，用刀切去生长叶子的这一面，然后可以把它放入保鲜袋存入冰箱进行保鲜。
2.大白菜如何保鲜
大白菜我们经常会食用到，需要食用的时候我们可以将白菜对半切开，然后需要食用的时候可以从外面一片一片的取，要是剩下的话可以将剩下的白菜放入保鲜袋存入冰箱冷藏即可。
3.菠菜如何保鲜
菠菜的保鲜不用像胡萝卜一样需要晾干，菠菜保鲜可以带点水分，最佳方法就是在保鲜之前我们可以喷少量的水在菜叶上，然后装入保鲜袋，不要捂严实袋口，让菠菜站立在口袋存入冰箱保鲜。
4.青椒最佳保鲜方法
大部分人都知道青椒有个缺点，如果它沾了水过后就容易变质，所以在保鲜之前不要进去清洗一面变质，如果有水珠或者泥土之类的话，我们可以将它擦干净然后进行保存。
5.韭菜正确保鲜方法
韭菜和青椒又不一样，韭菜怕干，所以我们可以把鲜韭菜用绳子捆绑在一起，不要绑的得太紧，用湿纸或者湿布把韭菜包好然后放入保鲜袋存入冰箱，但我还是建议你们尽早食用，不要保存太久。以防韭菜中的亚硝酸盐升高，有致癌的危险。
6.土豆保鲜方法
土豆的保鲜有一定的讲究，土豆适合低温保存，如果温度不够低它就容易发芽，而发芽后的土豆切记不要食用，因为土豆发芽后会生成出一种有毒物质，不能食用。
7.西红柿保鲜
西红柿保鲜，在购买西红柿的时候就要严格挑选，选择外表完整，品质好没有磕碰过的，然后将其放入保鲜袋扎紧进行保鲜，如过西红柿出现腐烂的话就不要食用。
那么上面介绍的就是关于夏季蔬菜的保鲜方法，希望通过小编的介绍，能够给各位提供一些帮助，在夏季食用蔬菜，一定要保证蔬菜的新鲜度，而且蔬菜放置的时间不宜太长，希望大家都能够对此引起重视。
