何首乌大家一定听说过吧，不仅可以治疗疾病，而且食用率也是比较高的，可以煲汤，或者是炒菜都是不错的选择呢。何首乌具有滋补肝肾的作用哦，下面就来介绍这道美味的何首乌炒猪肝的做法。

何首乌炒猪肝

何首乌炒猪肝所需材料

主要食材何首乌、猪肝、韭菜花、清水、淀粉、盐、香油

何首乌炒猪肝的做法

1、猪肝切片，入开水中汆烫，捞出沥干。

2、将何首乌放入清水中煮沸，转小火续煮10分钟后离火，滤取药汁与淀粉混合拌匀。

3、起锅，放入沥干的猪肝、韭菜花拌炒，调味淋上药汁勾芡即可。

何首乌炒猪肝的功效与作用

何首乌是一味名贵的中药材，具有大补的功效，很多人都用它来强生健体，除了药用之外，还可以入膳，煲汤、熬粥、热炒皆可，何首乌搭配养血明目的猪肝一起炒，可滋补肝肾、养血明目。何首乌具有养血滋阴、润肠通便、截疟、祛风解毒的功效。猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。这样的吃法相互搭配可以有开胃生津的作用，而且还可以滋补肝肾哦，对于养血，明目，乌发有一定的好处 、

何首乌炒猪肝的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白和营养物质，滋补肝肾养血明目润肠通便，适合男性食用，所以是不可多得的好食材。