小编给大家介绍一款清胃瘦身的蔬菜汤。蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。

原料：

洋葱（洋葱的功效与作用）半个，胡萝卜（萝卜的功效与作用）1根，芹菜（芹菜的功效与作用）8根，西红柿3个，甜玉米1根，青笋1个。

调料：

盐1/2茶匙（3克），白胡椒粉1/4茶匙（1克）。

瘦身蔬菜汤做法：

1、把洋葱，胡萝卜，西红柿，青笋，甜玉米清洗干净后，切成同样大小的滚刀块，芹菜去掉叶子只留梗，切成小段备用。

2、汤锅中倒入一点点油，然后将2/3的西红块，和所有的洋葱块放入锅中，煸炒30秒钟，直到西红柿炒软，有红色汤汁出现。

3、往锅中倒入足量的清水，接着放入胡萝卜，芹菜，甜玉米，青笋，大火煮开后，转中小火，盖上盖子，煮20分钟左右。

4、临出锅时放入剩余一小部分的西红柿，撒上盐和白胡椒粉，搅匀后即可食用。

特别提示：

1、西红柿尽量要挑选红一些，软一些，皮薄一些的，这样在炒的过程中，西红柿容易炒出汤，而且味道和颜色也好。

2、入汤的芹菜，最好选择普通芹菜，而不是细细的那种芹菜，禁得住久煮，而且不太容易变色。细芹菜虽然也可以，但出品的样不好看，久煮后会变得黏黏的。

3、每天晚上持续用这道营养美味的瘦身汤代替晚饭，不但对清理肠胃有好处，还能有助于瘦身。晚上代替饭餐，而不是作为晚饭的一道汤。里面的蔬菜和汤一起吃。