苦瓜大家都在熟悉不过了，有很多人都不喜欢吃的它的味道，其实它的养生保健的作用还是比较大的哦，可以促进食欲，而且还可以有降脂减肥的作用哦，苦瓜如何食用比较好呢，下面就来介绍苦瓜牛柳的做法。

苦瓜牛柳

苦瓜牛柳所需材料

主要食材牛柳、苦瓜、盐、辣椒、酱油、香油

苦瓜牛柳的做法

1、牛柳洗净，切成片，放盐、酱油腌15分钟;苦瓜洗净，去瓤，改刀后入开水中烫熟;辣椒洗净，切片。

2、油锅烧热，入牛肉滑熟，捞出;油锅烧热，下苦瓜、辣椒炒一下。

3、再入牛肉炒匀，加盐、味精、香油调味，盛盘即可。

苦瓜牛柳的功效与作用

夏天的餐桌上，总少不了苦瓜的存在，但是苦瓜的味道却经常让人皱眉，这道苦瓜牛柳经过合适的处理，可以尽量去除苦瓜的苦涩味，而牛柳选用牛里脊肉，肉质及其细嫩鲜美，这样的搭配，既清火又下饭，好吃不长肉!蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁。苦瓜具有丰富的营养物质，不要觉得它苦，还有清热去火的功效哦，同时哈可以有降脂减肥的作用，不容易发胖，而且还是不错的营养的蔬菜的类型，夏季少补了它的存在，具有降脂降糖，而且还可以补充蛋白质的一种食材。

苦瓜牛柳小编上面给大家介绍了制作的方法和它的营养价值，大家也都了解了，了解了这样的食材的一些功效，平时的时候我们就可以利用起来，维持健康的身体机能不被破坏，而且还可以起到调养增强免疫力的作用。