黄瓜炒鲜粉皮是一道非常好的食物了，这道菜是我们在生活中比较常见的了吧，而且吃起来的味道也是很不错的了，不过很多人虽然吃过这样的食物了，但是并不知道这样的食物应该怎么烹饪了，下面就让我们一起看看这道黄瓜炒鲜粉皮怎么吃吧。

黄瓜炒鲜粉皮的材料

黄瓜2条、粉皮1张、柠檬1个、蛋黄酱100克、鸡蛋2个、猪肉100克、虾米适量、食盐适量、味精少许、葱25克、姜15克、蒜25克、香菜15克、胡椒粉适量。

黄瓜炒鲜粉皮的做法

1、把黄瓜洗净、消毒，浸泡后，捞出，不去皮。纵向对切吴长条形、拎吁籽后放盐，倒扣盘中控于;熟鸡蛋用细线割开;柠檬对半切开，一切片，一半挤汁。

2、把熟鸡蛋丁、蛋黄酱及柠檬汁拌匀成馅，分别放入黄瓜瓤中，并抱余下的蛋黄酱汁抹上，放盘一边。

3、盘中间放柠檬片。

4、粉皮洗净切长条;瘦猪肉切丝;葱、姜、蒜切末。水发海米切粒。待用。

5、炒勺放熟花生油少许，放葱姜蒜末，煽炒出香味后，放肉丝、精盐、味精、海米粒。

6、当肉丝呈白色时，放入粉皮条，快速炒匀，出勺，入盘另一边，上面撒香菜末。

黄瓜炒鲜粉皮的功效

黄瓜炒鲜粉皮这道菜的味道是很出色的了，同时还富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜炒鲜粉皮中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜炒鲜粉皮中的黄瓜酶，有很强的生物活性。含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。黄瓜炒鲜粉皮中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。因此我们经常的吃这道黄瓜炒鲜粉皮的好处是很多的了，这道黄瓜炒鲜粉皮能够帮助我们提高身体的免疫力，还能够通过吃黄瓜炒鲜粉皮来延缓衰老，是非常出色的美味食物，在春季可以经常吃。

粉皮这样的食物是很不错的了，我们经常的吃粉皮很有好处，我们教给大家的这道黄瓜炒鲜粉皮做法就很不错了，是可以帮助我们有效提高身体免疫力的了，还能够起到延缓衰老的作用，这是特别出色的美味黄瓜炒鲜粉皮了哦。