面食是我们经常食用的食物，可以补充丰富的碳水化合物，而且还容易吸收和利用。面食的种类有很多的，不知道大家是否吃过莜面呢，它是由莜面磨粉制作而成的，营养丰富，而且还助消化，下面来看看它的吃法。

豆芽炒莜面

原料：莜面100克、沸水小半碗。

配料：胡萝卜一小根、圆白菜叶几片、绿豆芽少许、小葱几根。

调料：食盐、生抽、白胡椒粉。

1.莜面中冲入沸水，先搅拌成絮状，再揉成面团，放一旁盖上保鲜膜，静置十分钟。

2.取一块莜面团，搓成条状，切小段，将每一段搓长，再截成寸断，将两头搓尖。

3.搓好所有鱼鱼，水烧开，下入莜面鱼鱼，烧开后再加一勺凉水，再次烧开后捞出用凉水冲洗后备用。

4.圆白菜叶切丝，胡萝卜去皮切细丝，绿豆芽摘去尾部。

5.锅烧热，下入葱白段炒香，先炒胡萝卜。

6.再炒圆白菜叶，稍微变色即加入莜面鱼鱼翻炒。

7.下入绿豆芽翻炒，加生抽和盐，炒匀即可。

8.吃的时候撒上一点葱段和白胡椒粉，更香。

莜面是莜麦磨成的粉，也即燕麦粉，营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份。莜面可预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。莜面还含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢有明显功效。具有减肥的作用，如果你想见放的话不妨试试这样的食物吧，不用担心会有发胖的情况出现，而且还可以有补钙，补铁的作用，是很健康的营养食材哦，可以预防贫血还可以补钙哦，大家不妨试试这样的食物。

关于莜面的具体的做法，大家都学会了吧，可以看出它给予我们的营养价值是比较多的，可以补充丰富的蛋白质，钙质，具有美容养颜减肥助消化的作用，同时还可以降糖防疾病，抗衰老，所以大家不妨试试吧。