荸荠就是我们经常吃的马蹄，只不过是叫法不同罢了，在秋季的时候大量的盛产，而且价格是比较便宜的，小小的圆圆的，黑色的外皮，营养丰富，而且还可以清热去火，适合秋季食用，和银耳煲汤，可以润肠通便。

荸荠银耳羹

食疗功效:润肠通便、清热降火

营养价值:膳食纤维、胡萝卜素、荸荠素、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁

适宜人群:一般人群皆可食用

荸荠银耳羹所需材料

主要食材荸荠、银耳、枸杞、冰糖

荸荠银耳羹的做法

1银耳放温水中泡发，去蒂，洗净，撕成小朵;荸荠去皮洗净切丁;枸杞子洗净。

2将砂锅放置火上，放入荸荠丁、银耳和枸杞子，加入适量温水大火煮沸。

3转小火煮至荸荠丁熟透，加冰糖煮至溶化即可。

荸荠银耳羹的功效与作用

荸荠具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，其天然植物性胶质有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。荸荠银耳羹此汤清甜开胃，还有润肠通便、清热降火的功效，多喝有美容作用。荸荠银耳羹是可以有润肠的作用的，对于经常出现的便秘啊或者是脸色不好有调理的作用，可以预防雀斑，同时也可以止咳化痰清热解毒。

荸荠银耳羹的做法，是不是觉得很简单呢，方法简单，而且营养价值也是比较高的，可以补充钙质，蛋白质还有丰富的营养素，你是不是觉得不能错过呢，清热去火润肠通便开胃消食，让你的肠胃得到满足吧。