说起西红柿炒鸡蛋，相信大家一定很熟悉，这是一道既简单又大众的家常菜，很多人喜欢吃，也知道有影响，但具体的说不出来，其实西红柿炒鸡蛋的神奇功效有很多，下面就为您具体介绍一下西红柿炒鸡蛋的保健功效有哪些。

1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等保健功效，专家说西红柿熟吃营养价值更大。

2、番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

4、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋，养生专家也是这样建议。

虽然西红柿炒鸡蛋功效有很多，但是专家提醒人们，烹饪过程中一定要注意，鸡蛋要炒熟，西红柿不可过度加热，否则会失去原有的营养，西红柿炒鸡蛋的功效有哪些就为您介绍到这，希望能给您带来帮助。

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