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鲜蘑鹿冲的功效与作用 怎么做鲜蘑鹿冲好吃
2024-04-15

众所周知,很多食谱在生活中对人们的健康都是有促进作用的,而鲜蘑鹿冲这款食谱,其不仅可以起到滋阴补肾的作用,对于人们经常出现的头昏目眩和耳聋等症状都是有一定疗效的,因此,下面我们就来对鲜蘑鹿冲的功效与作用进行了解。

鲜蘑鹿冲滋阴补肾。适用于肾阴不足的头昏目眩、耳鸣耳聋、性功能减退等症。

老母鸡的功效与作用:补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看,母鸡愈老,功效越好。因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。

鹿鞭,中药名。又名鹿肾,鹿冲。为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性的外生殖器。宰鹿后,割取阴茎及睾丸,除净残肉及油脂,固定于木板上风干即成。以粗大、油润、无残肉及油脂、无虫蛀、干燥者为佳。《四川中药志》:性温,味咸辛,无毒;入肝、肾、膀胱三经;治阳痿,肾虚耳呜,妇人子宫寒冷,久不受孕,慢性睾丸发炎。但素体阳盛者慎服。鹿鞭使用方便,可泡酒,制作药膳,或煮食,或熬膏,或入丸、散。

主料:鹿肾1000克,母鸡500克

辅料:干贝30克,虾米30克,香菇(鲜)30克,蘑菇(鲜蘑)90克,猪肉(肥瘦)30克

调料:黄酒15克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,鸡油15克,香菜10克,大葱15克,姜15克,盐5克,味精2克

做法

1.取鲜鹿肾,用刀冲、将其顺长破开,将尿道层用刀刮掉,再用开水将外皮烫掉,然后再去掉一层皮,上锅用开水煮1小时左右。

2.鹿肾用凉水洗净,放入锅内,加上清汤、干贝、虾米、水发香菇、嫩母鸡肉、带皮猪肉、葱段、姜片等,置火上炖。

3.然后将鹿肾捞出(其它配料不要),上菜墩改刀,切成象眼片。

4.炒锅置灶上,注入清汤,加入鲜蘑(大的劈开),再加入料酒、胡椒粉、水淀粉及盐、味精适量。把鹿肾片下入同炖,熟后倒入大海碗内,淋上鸡油,撒上香菜末即成。

制作要诀:

本品需清汤约1750毫升,口感更好。

从文中对于鲜蘑鹿冲这道食谱的做法和功效作用分析可知,鲜蘑鹿冲中所含有的鹿肾这种食材,其不仅能够补肾壮阳治疗阳痿,还对人体有一定的滋补功效,而老母鸡在对人们的身体滋养方面,更是有着显著的效果。

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