老年人吃山药竟有这么多好处，究竟怎样吃才能发挥出山药的功效与作用

是日常生活中男女老少皆宜的一种蔬菜，因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的“补”品，的食用价值很高，那么老年人吃有什么好处呢，怎么做才更好吃……

糕

中老年人脾虚所致的食欲不振、消化不良、体弱无力，肺虚所致的虚劳乏力、气短咳喘，肾虚所致的腰膝酸软无力等，可经常服用，有补益脾胃、滋养肺肾的功能。用鲜100克洗净后蒸30分钟，去皮蘸白糖适量食用。

糕

中老年人体质虚弱、体倦乏力、食欲不佳者，取粉100克，粉50克，薏米粉50克，粉30克，粉20克，有健脾益胃、补中益气的作用。将诸药粉加白糖适量，搅拌均匀后加适量发酵粉和水，蒸熟后切块随意食用。

粥

中老年人消化不良性、便溏泄，全身无力，心悸气短等，服用30克(或鲜100克)，15克，15克，薏米15克，大米100克，有益气健脾、补中止泻的功效。将以上诸药及大米加水适量，煮成粥食用。

粥

中老年人脾肾不足，有消化不良、五更泄泻(指每日黎明前即，泻后则安)、形体消瘦者，用一百克鲜，五十克，十颗，一百克大米，有温补脾肾、益胃固肠的功效。将洗净去皮，切为小碎块，洗净切碎，将、、与大米同煮为粥食用。

哪些人不能吃

1、糖尿病患者不可多食

虽然说含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的，如果某些患者偏爱食，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

2、爱吃火锅的人

本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃。

3、忌怀小苏打等碱性药

在吃时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使中的淀粉酶失效。

5、便秘者少食

中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用。

此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和熘。

的功效与作用

1.补气养血

2.补虚抗衰

3.强壮养颜

4.滋阴补阳

5.健脾益胃、助消化