我们知道在日常饮食中我们离不开鸡鸭鱼肉，今天大家就和小编一起来了解一下鱼的营养吧，不知道大家平时都喜欢吃什么鱼呢？哪种鱼最有营养呢？下面小编给大家介绍两款鲫鱼汤，一起来了解一下吧。

黑豆鲫鱼汤

材料：黑豆大半碗，本地鲫鱼两条（约600克），姜3片，水8碗。

调味料：油2汤匙，盐适量。

做法：

1、黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）。

2、洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气。

3、煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。

豆腐鲫鱼汤

材料：嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量。

做法：

1、把鲫鱼内脏清理干净（让鱼档帮忙处理）、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。

2、嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。

3、锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。

小诀窍

小提示：鱼汤呈奶白色的秘诀在于把鱼先猛火煎再加水煮开。原理大概是大火煎后的鱼胶易于溶解，稍煮即白。

功效：鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。嫩豆腐蛋白质含量非常高，热量很少，可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。