腊八粥有什么材料？腊八粥，又称七宝五味粥、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。据古籍《燕京岁时记·腊八粥》记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染”。这是古籍所记载的腊八粥材料，不一定符合现代人的饮食习惯，可以进行借鉴和参考。

另外，因地域不同，所用食材各有区别。但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。只要选够适合自己的8种材料，就是最适合自己的腊八粥！

为什么要喝腊八粥

腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历，说法有很多种，但流传最广的一种是与佛教和释迦牟尼有关。

传说佛祖释迦牟尼曾经在深山修行多年未得结果，并且由于未进食，饿得骨瘦如柴，有一天他到河中沐浴，沐浴过后却因身体虚弱无法爬回岸上，这时一位牧女从旁边经过，将他拉上岸，给他了一碗用米、栗等熬的粥。佛祖吃后精力充沛，来到菩提树下幡然觉悟。

这一天恰巧是农历十二月初八。从此以后，佛门弟子将腊八这一天称为“佛成道节”，同时在腊八节这一天，将粥视为良药，寺庙每年在腊八这天以粥供佛，并向世人布施，受此影响，我国民间也逐渐形成了腊八节吃粥的习俗。

腊八节喝腊八粥，最终强调的都是合家团聚，并与他人分享。“腊八施粥”这个传统也一直被延续到现在，将善意与美好的祝福传递了下来。