很多人都爱喝杨梅酒,因为杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。
材料:杨梅 3斤 、冰糖1斤、白朗姆酒 3瓶(2.25L/瓶)
制作:
1、把杨梅放入大量的淡盐水中,浸泡10分钟。
2、清洗好的杨梅放在干净的厨房纸上,吸干水分。
3、给罐子消毒:将适量的高浓度酒倒入罐子中上下左右来回摇晃,使罐子的内部四壁全部粘上酒液。
4、将杨梅和冰糖进行一层杨梅一层冰糖的堆放进去。
5、把准备好的白朗姆酒(最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒,但最好要高于35°)倒进去,使酒液没过杨梅。
6、将装有杨梅的罐子放到阴凉通风的地方存放,一般存放一个月就可以喝。
提示:杨梅酒存放的时间越长,吃杨梅的时候比喝酒劲还要大,所以最好在存放三个月左右的时候喝杨梅酒,这时候的杨梅酒像果酒一样醇香甘甜。
