土豆是我们经常吃的一种食材类型，而且是食用率比较高的一种，他也叫马铃薯，平时吃的薯条啊或者是薯片等等都是土豆制作而成的哦。土豆的好处有很多，美容养颜的同时也可以有促进食欲的作用哦，下面就来看看这道开胃消食的辣炒土豆丝的做法。

辣炒土豆丝

食疗功效:促进食欲、调整肠胃功能、抗衰老、美容养颜、增强体质

营养价值:蛋白质、维生素C、胡萝卜素、淀粉、脂肪、辣椒素、膳食纤维、钙、磷、铁

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:阴虚火旺、咳嗽、消化道溃疡者

所需材料

主要食材土豆、红椒、青椒、干红辣椒、酱油、醋、葱末、姜末、盐、香油

做法

1土豆去皮，洗净切丝，放入水中浸泡5分钟，控水;青椒、红椒洗净，去蒂及籽，切丝;干红辣椒切丝。

2锅置火上，放油烧热，放入干红辣椒丝、葱末、姜末炝锅，放入土豆丝翻炒至半透明，加入红椒丝、青椒丝，烹入醋、盐、酱油，淋上香油即可。

功效与作用

土豆具有和胃健中、活血、解毒消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症状。红椒具有温中健胃、散寒燥湿、抗老化、预防心血管疾病、促进新陈代谢的功效。青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。此菜具有促进食欲、助消化、调整肠胃功能、预防心血管疾病、抗衰老、美容养颜、增强体质的功效。这样的食疗方法不仅可以有促进食欲的作用，还可以帮助消化，对于提高免疫力啊或者是缓解消化不良有一定的作用和效果，同时也可以有缓解便秘的作用，是一道痕不错的开胃食谱。

关于辣炒土豆丝的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常这样食用的话不仅可以补充营养物质，而且还可以保持健康。抗衰老美容养颜促进食欲，适合肠胃不好或者是身体虚弱的人群食用。大家可以经常吃这样的食物，对健康有好处。