在人们的日常生活中，除了食用一些青菜外，还喜欢吃一些腌制类的食物，比如咸鸭蛋就是人们在生活中比较喜欢的吃的食物之一。人们对于咸鸭蛋的吃法，可以配粥食用，也可以做为下饭菜食用，下面小编就给大家说一说咸鸭蛋的腌制方法，一起来学习一下吧。

怎样快速腌制咸鸭蛋

1、平时大家想腌咸鸭蛋是可以进入黄沙来腌制，这样验出的咸鸭蛋味道特别好而且腌制速度也会比较快。在腌制的时候，需要准备黄沙500克，食用盐和食用油各适量，再准备适量的清水。

2、把准备好的黄沙和食用油，还有食用盐以及清水，全部放到盘中调匀，制成膏状，直接涂抹在鸭蛋的表面，然后再用保鲜膜把它包起来放到冰箱中冷藏腌制，二十五天以后咸鸭蛋就能腌好，去掉保鲜膜和黄沙以后洗净煮熟就能吃。

咸鸭蛋的腌制方法

1、面糊腌制

咸鸭蛋在腌制时还可以用面糊来腌制，在腌制以前要把鸭蛋洗净去掉水分，把准备好的面粉放在盆中，加入适量五香粉和白酒，再加入适量食用盐，调匀以后，制成面糊，直接涂抹在鸭蛋的表面，然后把它放到坛子中密封保存30天，里面的鸭蛋就能腌好，而且煮熟以后个个流油。

2、五香咸鸭蛋

咸鸭蛋在腌制时，还可以给他调制五香味儿的盐水，这样腌出的咸鸭蛋香味特别浓。在腌制的时候，需要准备适量的生姜，桂皮和茴香以及花椒，还有大料等香料，把它们装在一个干净的纱布袋中，放到锅中，再加入适量清水，然后放入足量的食用盐加热煮开，等食用盐化开以后关火。降温以后的盐水取出放到坛子中，再把鸭蛋放到盐水中腌制，四十天左右咸鸭蛋就能腌好。

人们在平时的饮食生活中，比较喜欢食用咸鸭蛋，咸鸭蛋的口感好并且营养价值也很高。以上小编给大家介绍的关于咸鸭蛋的腌制方法，感兴趣的朋友工作闲暇之余不妨尝试腌制一些，只要按照上述咸鸭蛋的腌制方法进行，相信你一定也可以腌制出美味的咸鸭蛋。