食物的种类有很多，不同的食物营养价值是不一样的哦，大家都是如何食用的呢，大蒜和很多的食物都可以搭配，做配菜比较多，可以有提味的作用和效果的哦。大蒜和苋菜可以搭配食用，可以有杀菌消炎的作用，还可以有清热祛湿的效果，来看看大蒜拌苋菜的做法吧。

大蒜拌苋菜

食疗功效:清热利湿、杀菌消炎

营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、尼克酸、维生素C、维生素K、钙、磷、铁、钾、钠、镁

适宜人群:适宜肠燥便秘、肝火上炎、痢疾腹泻、热毒疮疡等患者食用

所需材料

主要食材苋菜、大蒜、盐、味精

做法

1苋菜择去黄叶，洗干净;大蒜去皮，剁成蓉。

2锅中加水烧沸，下入苋菜稍焯烫后捞出。

3锅中放油，爆香蒜蓉，下入苋菜快速翻炒，加盐、味精炒匀即可。

功效与作用

苋菜不仅味道清鲜，更有清热解毒，明目利咽的功效，此外，苋菜含有丰富的铁和维生素K，可以促进凝血、造血等功效。大蒜素来就有杀菌抗癌之功效，还能起到抗疲劳、抗衰老作用;此外，保护心血管、改善糖代谢、抗过敏作用也很大。所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，加上大蒜的香味及杀菌健胃之作用，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。这样的搭配方法不仅可以有抗疲劳的作用，还可以有抗衰的效果哦，对于提高免疫力，保护心血管有好处，同时也可以有促进代谢的效果呢，大家平时的时候可以经常吃这样的食物哦。

关于大蒜拌苋菜的具体的做法，相信大家也学会了吧，适合秋冬进补的时候食用，而且具有丰富的营养素哦，杀菌消炎清热祛湿强免疫，而且还有滋补的作用，可以促进代谢，清热解毒，补血，是不错的养生之选。