冬笋是一种常见的食材类型，是笋的一种，口感清爽，而且营养物质也是比较高的呢，你知道冬笋的食用方法吗，可以煮汤，或者是炒着吃，今天介绍的这道冬笋炖土鸡是不错的选择，可以有补气血润肠的效果。

冬笋炖土鸡

营养价值:

纤维素、蛋白质、多种氨基酸、维生素

适宜人群:

一般人均可食用，尤其是老人、病人、体弱者

所需材料

土鸡500克、冬笋100克、枸杞子适量、葱段适量、香菜段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、清汤适量、植物油适量

做法

1、土鸡洗净，用开水焯烫，捞出，洗去血沫，沥干;冬笋剥皮去根，切成滚刀块，用开水焯烫捞出，过凉;枸杞子洗净备用。

2、锅内倒入植物油，烧至六成热，放入姜片、葱段煸香，放入土鸡稍煎。

3、砂锅内倒入适量清汤，大火煮沸后放入土鸡、冬笋、料酒、枸杞子，烧开后小火焖煮1小时，加盐调味，撒上香菜段即可。

功效与作用

冬笋具有润肠排便、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目、助消化、开胃健消油腻的功效。土鸡补充胶质蛋白和氨基酸，具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。此菜具有缓解气虚乏力症状、降血脂和胆固醇、健脾养胃和润肠排毒的功效。这样一道食谱可以有润肠的作用，因为冬笋含有的纤维素比较多，和土鸡一起吃，补充蛋白质和钙质，可以起到很好的健脾胃补虚劳的作用和效果，而且还可以有滋阴的效果。

关于冬笋炖土鸡的好处，你知道了吧。经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，补气消食强身健脾开胃，适合的人群也比较多，老年人，孕妇，等等都是不错的首选。还可以有健脾胃强筋骨的作用，大家可以经常吃。