西洋参是一种生活中常见的人参种类，其在补气养血和增强记忆力等方面是有着不错的效果的，而银耳和燕窝这两种食材，又是十分名贵的高营养性的食物，因此，将三者混合制作的洋参银耳炖燕窝，自然也就有着极为突出的作用与功效了。

洋参银耳炖燕窝

材料：西洋参片15克、银耳20克、燕窝20克、生姜5克、葱5克。

调味料：精盐3克、味精4克。

制法:

(1)西洋参片、银耳、燕窝用清水浸透，生姜切片，葱切段。

(2)将处理好的西洋参片、银耳、燕窝、姜片、葱段一起放入炖盅内，加入清水炖2小时。

(3)调入精盐、味精即成。特点:西洋参可补气养阴，与有很好美肤效果的燕窝和银耳同炖，确实是极尽养颜功效的佳品。

功效与作用：

西洋参增强中枢神经系统功能，这是西洋参最大的功效了。西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，对中枢神经有很大的帮助，达到静心凝神(就是注意力比较容易集中的意思 )、消除疲劳、增强记忆力等作用，所以说保健功效是比较明显的，可适用于失眠(有一些人，特别是老人经常睡不着)、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状，对多种症状都有明显的治疗作用。

西洋参提高免疫力。西洋参作为补气保健首选药材，可以很好地补气养血，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、对蛋白的合成起到促进作用，器官蛋白合成等，提高机体免疫力，对机体的免疫力起到提高的作用，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

洋参银耳炖燕窝该怎么做？上文所述的内容就是对洋参银耳炖燕窝的做法的具体介绍，在看了文中内容对于洋参银耳炖燕窝的做法有所了解后，大家在日常生活中，就可以试着自己来动手制作各种美味菜肴。